Paulo Gomes é um empresário poveiro ligado ao negócio da restauração que, através do grupo D’gostar, consegue manter em atividade 50 colaboradores em período da pandemia Covid-19, apesar de algumas medidas que teve de colocar em prática. Para tudo voltar à normalidade, o empreendedor espera que “o cliente opte pelo comércio tradicional”.
Como tem gerido este período e se há decréscimo no volume de negócios?
Este é um período único, nunca passamos por uma situação idêntica, tivemos uma redução do volume de negócios na ordem dos 70%. Readaptamos o nosso modelo de negócio, desde as ementas diárias, à produção, aprovisionamento e gestão de pessoal. Tínhamos vários eventos e serviços de catering agendados mas a grande parte deles já foram cancelados. No grupo D’gostar tivemos que encerrar o restaurante Sushiedi, o Restaurante 505 e a padaria Pão D’arte.
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