Mãe Bolacha
Maria de Jesus Silva é proprietária da doçaria poveira Mãe Bolacha e conta como tem sido gerir o negócio em tempos complicados: “Os primeiros dias foram de uma grande instabilidade. Uma semana antes de ser declarado o estado de emergência, as pessoas já começavam a ter reservas em entrar no estabelecimento, a ponto de uma grande maioria de clientes optarem pelo serviço de esplanada. Verificou-se rapidamente uma quebra muito acentuada do volume de negócio”, começa por contar.
“Conscientes do perigo que significava para nós e para os nossos clientes manter aberto um local frequentado por diversas pessoas diariamente”, decidiram encerrar portas por tempo indeterminado no dia 14 de março. Poucos dias depois foi declarado o estado de emergência e aí a situação mudou, obrigando Maria de Jesus a tomar algumas decisões: “Quando foi declarado o estado de emergência, estabelecimentos como o nosso (sem produção de pão) viam-se obrigados a fechar portas. Como alternativa restava-nos o take away ou o serviço de delivery”, diz.
Padaria Oliveira 2
João Paulo Gonçalves é sócio-gerente da padaria poveira Padaria Oliveira 2 e conta que a pandemia da Covid-19 veio reestruturar toda a forma de trabalho desta empresa.
Após a declaração do estado de emergência, há serviços que se puderam manter, como as padarias, mas com a condição de reestruturação, tanto a nível de venda, como de produção: “Esta situação alterou todo o nosso formato de trabalho, tanto nos espaços, como na produção. Começamos por ver que não podíamos deixar os nossos clientes sem os bens de primeira necessidade que fornecemos, como o pão, vimos que podíamos ser úteis e ao mesmo tempo manter os postos de trabalho dos nossos colaboradores”, explica João Paulo, acrescentando: “Após as medidas implementadas pela DGS, começamos a fazer entregas ao domicílio, o que veio a ser também uma mais valia para nós”, refere.
Textos completos na edição desta semana. Enquanto decorrer o estado de emergência, pode aceder ao jornal em PDF gratuitamente, enviando o seu e-mail para geral@maissemanario.pt ou descarregar em www.maissemanario.pt