A 26.ª edição da Feira de Gastronomia de Vila do Conde entra na reta final e termina no domingo, depois de dez dias a transformar os Jardins da Avenida Júlio Graça no maior ponto de encontro dedicado aos sabores tradicionais portugueses. Este ano, o evento ganhou um protagonista absoluto: o ovo, elevado a ingrediente rei no Restaurante Temático “No Princípio… Era o Ovo”, que recuperou receitas identitárias da região e da memória coletiva nacional.
A Feira reuniu cerca de 70 expositores de produtos regionais, petisqueiras dedicadas às sopas, peixe, carne, pão de forno de lenha e cozinha vegetariana, além de tabernas com cerveja artesanal e vinho a copo. Na ala central, cinco restaurantes representaram diferentes regiões do país, reforçando a diversidade gastronómica que caracteriza o certame.
A escolha do ovo como ingrediente de destaque não foi inocente. O Mosteiro de Santa Clara, em Vila do Conde, foi durante séculos um dos grandes centros de doçaria conventual do Norte, onde nasceram especialidades como a Sopa Dourada e os Pastéis de Santa Clara. A organização — Associação para Defesa do Artesanato e Património e Câmara
Municipal — quis sublinhar essa herança, mostrando como o ovo percorre a mesa portuguesa de forma transversal, das entradas aos pratos principais, da pastelaria à cozinha contemporânea.
Ao longo dos dias, o restaurante temático apresentou uma viagem pela versatilidade do ingrediente, com propostas que iam dos ovos recheados ao Bacalhau à Brás, das açordas aos panados, dos pudins ao leite creme e aos doces conventuais. Uma ementa pensada para revisitar tradições e provar como um único elemento pode assumir múltiplas formas, texturas e interpretações.
Outro dos polos mais concorridos foi o espaço de showcooking, que pelo quarto ano consecutivo trouxe chefs reconhecidos para demonstrações diárias. Técnicas, produtos
endógenos, sazonalidade e inovação marcaram sessões que aproximaram o público de alguns dos nomes mais prestigiados da cozinha portuguesa.
Com entrada gratuita e animação diária, a Cozinha à Portuguesa consolidou mais uma vez o papel de Vila do Conde como destino gastronómico de referê.